​孩子的一切都是家庭的重心

食物更是重中之重

卡通小饼干

风声公益课

8月26日上午，风声高级讲师，原北京盘古七星酒店西餐饼房主厨肖小林老师协同风声云职培校长马涛为大家带来了一节轻松愉悦的《卡通小饼干》公益直播课。

肖小林老师和马涛校长用风声特色双师设备为大家讲课↑

肖小林老师和马校长用两个小时的时间讲解并示范了制作小饼干的操作流程，下面，让我们跟着回顾一下吧！

1、食材准备

可根据实际需求除以或乘以相应倍数

01、黄油200g，提前拿出解冻，或微波炉解冻模式加热30s

02、糖粉80g，如没有可用细白糖代替

03、鸡蛋1个

04、低筋面粉400g

05、抹茶粉、可可粉、蔓越莓干等（根据个人口味选择，非必备）

2、制作流程

可以和孩子共同操作

01、取干净的容器，将黄油与糖粉混合

02、戴一次性手套揉搓，以手的温度让黄油与糖粉融合

03、加入鸡蛋，搅拌均匀。

04、分两次加入低筋面粉，大致搅拌均匀（低筋粉不要过揉，防止上筋）

05、如果想做不同口味，把面团等分，加入抹茶粉、可可粉等辅料（5g左右，根据个人口味调整）揉均匀。

06、取面团放置于清洁硅胶垫（可用保鲜膜代替）上，用擀面杖擀平整，0.2-0.3cm即可

07、用模具压面团，得到合适形状的饼干胚

08、掀起硅胶垫，利用弧面巧取饼干胚，放于烤盘中

09、烤箱200度预热3分钟

烤12分钟左右（不同烤箱功率不同，时间会有一点差距，注意观察）

干净卫生的食材、简单的操作步骤，带来的是放心又美味的小点心，同时还可以和孩子一起操作，提升孩子的动手能力和创造力，增加互动性。

这一期新的技能，你学会了吗？

优秀学员双师同步学习成果↑

下期课程预告

甘露酥制作

反响超好，肖小林老师再次上线❗️

教你做一小时懒人小点心❗️